ジンジャー・フラップジャック

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イギリスではよく見る Flapjack(フラップジャック)、日本でいうグラノーラバーの様なお菓子です。

バターと砂糖とゴールデンシロップを溶かしたものにオーツやナッツ、フルーツなどを混ぜ込んで焼くだけの簡単おやつです。

現地では健康志向なドライフルーツたっぷりで朝食にぴったりなものや、チョコが入っていておやつにもってこいなものまでバリエーションは無限で、私がハマってよく食べていたのは Pret A Manger というナチュラル系なカフェの Love Bar というプラップジャックをベースにしたバーでした。ナッツがたっぷり入っていてザクザクでおいしい!好きすぎて帰国する時にまとめ買いして帰って来たほどでした(笑)
あ~また食べたい。

 

今回はゴールデンシロップは使わず、自家製のハチミツ生姜を使ってオーツとナッツをたっぷりと焼きこみました。砂糖に黒糖を使用したのですが、ちょっと黒糖の存在が薄かったかな。もうちょい黒糖っぽさを表に出したい感じです。

 

 

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