この度、10月上旬にイギリス菓子を中心とした焼菓子のお店を開店いたします。
今まで作ってきたスコーン、ビスケット、ケーキなどイギリス菓子を主に、
自家農園の野菜や地元の食材、出来る限り国産の材料を使って日本のおいしさが詰まった素朴だけれども温かみのある焼菓子の販売店をオープンすることとなりました。
将来ティールームを開く！と夢見て製菓学校へ入学し、菓子屋、カフェ、パン屋などで働き、そして念願のイギリス滞在のVISAをゲットしてイギリス菓子と紅茶を学びに渡英し、帰国したらティールームを開店するんだ！と英国で将来店で使うティーカップなどを買い集め、いざ帰国！資金を稼いだらすぐ開店だ！と…
想い願って帰国してからあっという間に４年もの年月が経ってしまいました。
友人からはいつやるの！？と、店やるやる詐欺師の称号を与えられたりもしましたが、この度開業への道がやっと開きました。
しかしながら最初に思い描いていたティールームではなく、焼菓子の販売(テイクアウトのみ)のお店の開店となります。
これには私がイギリスで感じたティータイムは非日常的なものだけでなくむしろ日常であること。
日本での紅茶やティータイムに対するイメージが上品で優雅で気難しいというものが未だに根強い印象であること、紅茶好きですと言うと、オッシャレ～、ハイソ～などと言われる始末。
プリンセス気分を味わえるアフタヌーンティーは私も大好物ではありますが、紅茶やティータイムにとっつきにくさを感じている人にそうじゃない日常的な紅茶の世界を味わってもらいたいという想いがあります。
優雅なアフタヌーンティーはホテルに行けば味わえるし、紅茶を楽しめるカジュアル路線のティールームやカフェも増えてきました。
私が願うのは、紅茶は好きだけれど、難しい気がしてイマイチ楽しめていないという人が気軽に楽しめること
日常的にティータイムを楽しんでいる人がより幸せな時間を過ごせること
それは外で楽しむだけでなく、日常である自分の家で自分で楽しめることが大切なのではないかと考えています。
なので自宅で過ごすティータイムに寄り添えるようなお菓子を作り、皆様の憩いのひとときがより幸せになるお手伝いができればと、ティールームではなく菓子の販売を選択しました。
両方やればいいのに！と言われそうですが、笑
私は要領がいい人間ではないので、菓子作りに集中し、皆様のティータイムがもっと幸せな時間になりますように、そのお手伝いができるように日々努めて参りたいと思っています。
店舗が完成いたしましたら、またご報告いたします。
いつもたのしく拝見させていただいております。お店のこと、おめでとうございます。地方在住のわたしでも購入できる通信販売（地方発送）があるとうれしいです。
おいしいおかしをまっています。
深野 様
嬉しいお言葉ありがとうございます*^^*
開始時期は未定ですが、今後ネット販売も考えております。
その時はご利用を心よりお待ちしております。
ご期待に応えられるよう、おいしいお菓子作り誠心誠意誠心誠意努めてまいります。
acco
開業おめでとうございます！
いつもブログで、素敵だな〜と拝見していた
acco様のお菓子をいただける機会がこようとは、
とても嬉しく夢のようです。
店舗の詳細を楽しみにさせていただきます。
kanac 様
ありがとうございます！
そう言っていただけてとても嬉しいです。
ご期待に添えるよう頑張ります。
来週には店舗完成予定です。
どのように仕上がるか私も楽しみにしています^^
acco
お店オープンおめでとうございまーす！
絶対行きます〜
楽しみです〜
accoさんのコンセプト、わかります！
よく分かります〜
もっとラフな感じで美味しいイギリス菓子を楽しめたら
最高です。スコーン好きの友達にも伝えます！
ゆう様
ありがとうございます*^^*
色々な紅茶の世界があって、それぞれに好きなティータイムがあって、
自分の好みの、その日の気分のティータイムを満喫できたら幸せですよね♪
その中の一つの選択肢として選んでいただけるようなお店を目指して頑張りたいと思います。
開店いたしましたら、ご来店心よりお待ちしております^^
acco
はじめまして。
イギリス スコーン などで検索し、こちらのページにおじゃましました。
お店を開かれるとのこと、おめでとうございます(^^)
わたしも地方在住なので、ネット通販なども検討されていらっしゃるご様子に期待しています。
でも、やっぱりお店に直接おじゃましたいですね。すてきなブログ書かれる方なので、きっとすてきな空間でしょう。
お店のお知らせなど楽しみにしています。
イギリスに長期滞在されていたのですね！わたしは短期の旅でスコットランド中心に周りましたが、
すっかり好きな国になりました。
スコーン大好きです。。。。
goma様
当ブログへお越しいただきありがとうございます。
また、コメントもありがとうございます^^
私がイギリスで素敵だ！と虜になったことの一つに自然の美しさがあります。
コッツウォルズや湖水地方の美しい景色や、
ガーデニング大国ならではの一般家庭の庭でも花が咲き乱れてりんごの木が植えられたり、
春には野原に可愛い花々が咲いてお花畑になったり、
そんな自然あふれる景色が大好きでした。
私の小さな店ではそれを再現しきれないですが、ナチュラルな雰囲気に植物とお菓子と紅茶を合わせて、
私が好きなイギリスの雰囲気を作りたいなと思っています。
そして来てくださる方が少しでも癒やされるお店を目指しています。
直接店舗へとおっしゃっていただけてとても嬉しいです。心よりご来店をお待ちしております。
通販も早めに開設出来るようにがんばります！
スコットランドに行かれたのですね♪
スコーン発症の地のスコーンはまた格別そうですね～
私は食べはぐってしまいました^^；
acco
初めてコメントさせて頂きます。
accoさんのブログは、イギリスのスコーンを検索中に出合いました。
ほんの2ｹ月前の事です。
それからは、すっかりaccoさんのお菓子の虜になってしまいました
お菓子が出来上がる迄の課程、出来上がったお菓子、器、草花の飾り付け全てにaccoさんのセンスを感じます
開業おめでとうございます。
私にとっても、本当に幸運な事です
お店の場合はまだ未公開ですか？
又、将来お菓子教室を開く予定はおありですか?
図々しい質問お許し下さい。
どうぞ宜しくお願い致します
かみや様
コメントありがとうございます
そう言っていただけて嬉しいです、ありがとうございます*^^*
まずは菓子の販売から始めて、次にお菓子教室も始められたら良いなぁと思っています。
もしその時はブログでお知らせいたします。
リクエストしてくださってありがとうございます^^
ご期待に添えられるようがんばります！
acco
返信ありがとうございます。
ホームページ拝見しました。
お店は西船橋ですね。
私は千葉県寄りの葛飾区在住です。
オープンしたら必ず伺います。
今からワクワクしています
オープン迄の作業は大変な事と思います。
頑張って下さい
かみや様
HPページをごご覧いただき、ありがとうございます。
東京ではなく千葉の出店で、駅近でもなくアクセスがあまり良くなく申し訳ありません。
いらしていただけるとのこと嬉しいです。お待ちしております*^^*
acco