レモンショートブレッド

庭のレモンが色づいてきました。
今年は豊作のようで20個ちょっとなっています。
完全無農薬なので安心して皮も利用できます＾＾

このレモンを使ってレモン味のショートブレッドを作ってみました。

レモンの皮と絞った果汁を加えたレモンの爽やかな香りのする生地に、レモン果汁で作ったアイシングをのせました。
とてもさわやかなショートブレッドになりました。