あんずの入ったパウンドケーキが大好きなのですが、今日はパウンド型で焼かずにトレイベイクで平べったく焼いてみました。
ポコンと顔を出したアプリコットが可愛いです＾＾
アーモンドパウダーを使ったコクのある生地にアプリコットを並べて焼いただけという、簡単おやつ。
砂糖もきび糖を使って優しい甘さに仕上げました。
こういう簡単シンプルおいしいケーキって大好きです。
今日は上に粉糖で化粧をしてみましたが、何もかけずに焼いたままの素朴さ丸出しなのもいいですよね。
バスケットに詰めてピクニックに行きたくなります。