よもぎを使ったスコーンを焼いてみました。
よもぎを細かくして生地に練り込み、甘く煮た黒豆も一緒に入れてみました。
仕上げに上にケシの実をちょこっとかけよう♪と思ってお店に買いに行ったら、小袋の物がなくなっており、袋にたっぷり入ったケシの実しかなかったため、上にパラっとかける程度ではなくガッツリまぶしてみました。
しかし、これがなかなか！
ケシの実フレーバーがしゃしゃり出過ぎるかと思いきやそんなことはなく、よもぎの草の香りが強いので多めにつけても香ばしさとプチプチとした食感がちょうど良いアクセントになってくれました。
そして今回よもぎスコーンに合わせたの紅茶は珍しいスモーキーフレーバーのウバです。
先日、紅茶倶楽部リトルポットさんで開催されたセイロンティーの試飲＆販売会に参加せていただきました。
茶葉を見ただけで良いお茶なのが分かる質の高い紅茶をお手頃な価格で販売されていて、そのお茶を実際に見て試飲できて納得して購入することのできるすばらしい会でした。
ストレートティーはもちろん、日本ではなかなか味わえない香りのフレーバーティーや気分がリフレッシュするハーブティーブレンドまで！
どれもこれもおいしくて全部欲しい！と思ってしまったのですが、その中で私が選べさせていただいのが、スモーキーウバでした。
私は渋味の強い紅茶が得意ではないので、中でもパンチ力の強いウバは特に私的に合うものと合わないもがはっきりと分かれてしまうお茶です。
こちらのウバは渋味が柔らかでキームンの様なスモーキーな香りで個人的に好きな味！
淹れたてはまるでおダシを飲んでるかのような旨味と甘みがわーっと口に広がって、燻した香りが追いかけてきます。
おいしい～ これは食事と一緒に飲める良い紅茶！
そしてものぐさな私はティーバッグ派でして、購入して感激したのが、茶葉が中でちゃんと開くようにたっぷりと空間がとられたティーバッグでポットで入れるのとそんなに変わらず美味しく淹れられました。うれしい！
そんな素敵なスモーキーウバと焼きたてのよもぎスコーン
うーん、和のお菓子もよく合う！
よもぎの春の草の香りと黒豆のほっくりとした甘さに香ばしいケシの実、その味をさらに深めてくれるお茶
わー！エンドレスで食べてしまうー
春の訪れを感じながら、素敵なティータイムになりました。