Banana Cake * バナナケーキ

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今日はいつものもっさりバナナブレッドではなく、バナナケーキを作ってみました。

バナナたっぷり、しっとりと口どけのよい甘さ控えめな生地に、ヨーグルトを入れたココナッツクリームをのせました。

合わせるお茶は今日はミントティーにしてみました。

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夏の暑い日にはサッパリとしたヨーグルトの味わいは食べやすくてよいです。
またバナナとココナッツで南国感があって暑い日に合います。気分は南国♪
ケーキの周りにマンゴーやらスターフルーツやらドラゴンフルーツやらのせたらパラダイスになりそうです。

このバナナケーキにココナッツクリームを使って、さらにアイスやフルーツをのせたら常夏トライフルができそうですね!
というか、それはトライフルではなくてパフェですかね(笑)

 

 

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