小松菜スコーン

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うちの小松菜はいつもよりちょっと遅く、今が収穫最盛期です。
栄養価が高く、クセもそれほど無いのでどんな料理にでも使える万能野菜小松菜。
そんな小松菜でスコーンを作ってみました。

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まずシンプルに粉、バター、塩、小松菜のみで!
青々とした小松菜のキレイな色が壊れること無く焼きあがりました。
焼きたてほかほかはガツンと小松菜味!好き嫌いが分かれるかも^^;
冷めてくると風味が減ってしまうのがちょっと残念。

これからもっと野菜の美味しさを生かしつつ、冷めてもおいしく食べられるように工夫してみようと思います。

 

 

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