Cherry Bakewell Cupcake * チェリーベイクウェル・カップケーキ

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ベイクウェルタルトというイギリスのベイクウェルという町でうまれたケーキのカップケーキ版です。

本来はタルト生地にジャムを塗ってアーモンドクリームを流して焼いたものですが、今日はタルト生地は使わずにカップケーキにしました。

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トッピングにアイシングとドレンチェリーを。

ドレンチェリーのビー玉のような綺麗な見た目が小さい頃は大好きで、でも食べると激甘で(笑) 何か古臭さも感じてそのうちに食べなくなっちゃいましたが、最近また好きになってきました。
この良い意味で駄菓子のような可愛らしい見た目を作ってくれるドレンチェリーの魅力がたまりません。

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上にアイシングもかかっているので一個で十分満足できます(笑)

今日のティータイムにちょこんと可愛いケーキはいかがでしょうか?